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家焖黄花鱼
石榴树2008
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黄花鱼属于海鱼,颜色会微微发黄,买的时候可要睁大眼睛,有的不良商贩会把鱼染色,然后告诉你这鱼怎么怎么好,真正的黄花鱼是不会掉色的哦,黄花鱼有鱼鳞,肉质白嫩细腻,味道鲜美,营养价值很高。
初级
焖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
黄花鱼
2条
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
数粒
大料
1粒
酱油
适量
油
适量
盐
少许
糖
少许
家焖黄花鱼的做法步骤
1.
黄花鱼清洗一下,去掉鱼鳞,鱼鳃和内脏。
2.
在黄花鱼的两面改刀,这样方便入味。
3.
葱,姜切好备用。
4.
锅里放适量油,油热后先放入花椒和大料爆香,再倒入葱,姜爆香。
5.
加入酱油,盐和一碗清水,烧开。
6.
放入黄花鱼,盖上锅盖中火焖。
7.
大约焖15分钟左右,加入少许白糖,改成大火收汁,出锅前可加入少许盐调味。这种方法焖黄花鱼省时省力,鱼还一点不腥,不信你就试试。
分类:
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