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荷兰豆炒木耳
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荷兰豆炒木耳,低卡低热的一道素菜,老少皆宜,春天健康减肥必备菜谱。所用食材为荷兰豆、木耳、胡萝卜。其中荷兰豆能炒到脆嫩爽口的小秘诀就是汆烫熟,过冷水,能保持颜色翠绿,口感脆嫩。
中级
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
荷兰豆
200克
胡萝卜
1根
干木耳
10克
辅料
油
3ml
盐
2克
米醋
1ml
荷兰豆炒木耳的做法步骤
1.
准备好新鲜的荷兰豆、胡萝卜,黑木耳提前浸泡。
2.
胡萝卜去皮切丝,泡发好的黑木耳,洗净去蒂,沥干水。
3.
荷兰豆洗净去豆荚,一定要去豆荚哦。豆荚不能食用。
4.
清水煮沸,放入荷兰豆,汆烫至八成熟。
5.
捞出,过冷水。过冷水能保持颜色翠绿,口感香脆。
6.
热锅,倒油,大火,放入胡萝卜丝、黑木耳爆炒至八成熟。
7.
把汆烫好的荷兰豆加入,翻炒。
8.
放盐,加点米醋,炒均,清香美味润肠道的菜就出锅了。
小窍门&温馨提示
1、黑木耳要泡发。
2、荷兰豆要把豆荚去干净。
3、汆烫的荷兰豆锅冷水,颜色好口感佳。
分类:
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