家常炖鱼 独家

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  1.鱼去内脏洗净。
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  2.切几刀，为了入味。
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  3.煎一下。
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  4.准备葱姜蒜干辣椒和八角。
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  5.炒香。
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  6.炒豆瓣酱，注意小火。
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  7.加水，放鱼，汤要多一些，会炖久一点。
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  8.加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。
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  9.盖上锅盖焖炖，炖到汁不多了，就可以出锅。
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  10.装盘，撒香菜。

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