红烧猪蹄

1.猪蹄洗净（我买时已经让卖肉师傅剁成块了），凉水入锅焯水。

2.捞出洗净控水。

3.炒锅放油，放入糖炒糖色。

4.倒入猪蹄翻炒。

5.炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。

6.猪蹄放入高压锅内，加葱姜八角盐，加入与猪蹄齐平的水，盖盖上汽压25分钟。

7.压好的猪蹄放炒锅里收汤。

8.汤收的差不多就可以出锅了。