肉末豆瓣豆腐

1.嫩豆腐一大块，放在手掌，横着划几刀，再竖着划几刀，就成四方形小块。准备肉末和豆瓣酱。

2.炒锅放油，放肉末炒变色。

3.加2大勺豆瓣酱，炒出红油。

4.放适量水，与豆腐齐平，倒入豆腐煮。

5.豆腐快煮干水时，勾兑点水淀粉，淋在锅里，再次烧开，即可出锅。

6.成品。豆瓣酱已经有咸味，所以没加盐。味口重的可适量加盐。