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豆菇杂烩
肥东施
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新鲜时蔬是餐桌上必备的一道菜。孩子们喜欢吃秀珍菇,用豌豆和蚕豆混着炒,绿的有层次,好吃营养多样,再加点腊肉的香味,更易下饭,光盘之菜!
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
秀珍菇
半斤左右
豌豆
少许
蚕豆
少许
辅料
腊肉
3-4片
大蒜叶
2根
姜
3片
淀粉
适量
油
适量
盐巴
适量
蚝油
适量
葱
1根
豆菇杂烩的做法步骤
1.
将豌豆和蚕豆放到锅里灼下,这样更容易熟,也可以去除豆子的青气味。
2.
腊肉切小块,姜,大蒜叶备好。
3.
倒油,下入生姜和腊肉煸炒到腊肉略焦。
4.
倒入豆子和秀珍菇翻炒。
5.
加入盐巴和蚝油继续翻炒。
6.
淀粉加水兑开倒入勾芡。
7.
放入葱花起锅装盘。
小窍门&温馨提示
秀珍菇清洗后比较容易含水分,所以炒的过程中除了勾芡部分不要另外加水,不然太稀。
分类:
热菜
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午餐
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