豆菇杂烩

肥东施

豆菇杂烩

新鲜时蔬是餐桌上必备的一道菜。孩子们喜欢吃秀珍菇，用豌豆和蚕豆混着炒，绿的有层次，好吃营养多样，再加点腊肉的香味，更易下饭，光盘之菜！

主料

辅料

豆菇杂烩的做法步骤

1.将豌豆和蚕豆放到锅里灼下，这样更容易熟，也可以去除豆子的青气味。
2.腊肉切小块，姜，大蒜叶备好。
3.倒油，下入生姜和腊肉煸炒到腊肉略焦。
4.倒入豆子和秀珍菇翻炒。
5.加入盐巴和蚝油继续翻炒。
6.淀粉加水兑开倒入勾芡。
7.放入葱花起锅装盘。

小窍门&温馨提示

秀珍菇清洗后比较容易含水分，所以炒的过程中除了勾芡部分不要另外加水，不然太稀。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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