菠菜鸡蛋饼

小羊小小

菠菜鸡蛋饼

菠菜鸡蛋饼颜色碧绿，软糯清香，营养丰富，做法简单非常简单。

主料

辅料

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

1.准备好菠菜、鸡蛋和面粉。
2.菠菜洗净去掉根部，放入沸水中焯烫一下捞出过凉。
3.菠菜挤干水分，剁碎备用。
4.将鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。
5.慢慢的加入面粉，一边加一边搅拌均匀。
6.加入剁碎的菠菜，加适量盐，少量胡椒粉搅拌均匀。
7.将锅烧热，放入少量花生油，倒入调好的蛋糊，小火慢慢煎。
8.将一面煎好以后翻另一面煎熟。
9.出锅后将蛋饼卷成圆卷，切段,装盘即可食用。

小窍门&温馨提示

1、菠菜中含有大量的草酸，会与食物中的钙结合成草酸钙，影响人体对钙的吸收，因此在食用前最好焯烫。

2、蛋饼摊薄一些，这样卷起来不容易折断。

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