粉蒸排骨

土萝儿

粉蒸排骨

粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、土豆等，辅料有蒸肉米粉等，粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。

主料

辅料

粉蒸排骨的做法步骤

1.把土豆洗净去皮放入盘底。
2.排骨洗净，放入清水中浸泡20分钟，泡掉血水。
3.加入酱油，食盐，花椒粉，豆瓣酱，香油，姜片蒜片，葱段搅拌均匀。
4.搅拌好之后腌制20分钟。
5.取出姜片，蒜片，葱段，倒入米粉搅拌均匀。
6.每一块排骨上面都沾到米粉。
7.蒸锅烧开水，把粉蒸排骨放到蒸锅上面，里面加足水，蒸1到2个小时，如果水不够，中间加点开水。
8.成品图。

小窍门&温馨提示

米粉可以去超市买，也可以自己做，我的米粉是之前就打好的。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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