水煮千张

尖尖_实验室

水煮千张

家庭版水煮千张，简单易做，好吃下饭。

主料

猪肉80克
千张豆皮120克
绿豆芽80克

辅料

水煮千张的做法步骤

1.猪肉洗净剁碎成末。
2.加入生抽、淀粉、料酒。
3.拌匀后腌制10分钟。
4.千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干。
5.锅中煮开水，先下入千张焯水片刻。
6.然后加入豆芽，焯至豆芽断生。
7.捞出沥干水，码入汤碗中备用。
8.姜蒜切末，干辣椒切小段，香葱切小段。
9.热锅放油，下肉末翻炒至断生变色。
10.下郫县豆瓣、干辣椒，蒜末，姜末，炒出红油香味。
11.锅中加入水，盐、生抽煮开后再煮2分钟。
12.关火淋在豆芽千张碗中，撒上葱花即可。

分类：热菜家常菜

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