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肉末淋茄子
尖尖_实验室
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茄子总是要大油才会好吃,这个做法解除了茄子必须大油的死穴,好吃下饭
简单
扒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
长茄子
2个
猪肉
100克
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
香葱
1根
蒜末
5瓣
姜末
3克
生抽
2勺
香醋
1茶匙
盐
1茶匙
白糖
1茶匙
肉末淋茄子的做法步骤
1.
猪肉剁成肉末。
2.
加入料酒,胡椒粉,生抽,淀粉。
3.
抓匀腌制10分钟。
4.
茄子洗净切成长条。
5.
码入盘中放入微波炉高火5分钟,或者用蒸锅蒸熟。
6.
姜蒜切末,香葱切小段。
7.
起锅热油,加入猪肉末翻炒至断生。
8.
加入豆瓣酱,蒜末炒出红油香味。
9.
加入生抽,白糖,香醋,少许清水大火煮煮开,转小火煮2分钟。
10.
关火淋在茄子上,撒上香葱花即可。
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