菠萝炒饭

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菠萝炒饭

五一节出去玩一趟，某娃对菠萝炒饭念念不忘，回来炒了吃一次，满意，还要再吃一次，下雨天拍的照片都不行，晴天傍晚又来一回，折腾的有点累哦！

主料

辅料

菠萝炒饭的做法步骤

1.材料大开会。图中的黄瓜用了三分之一，胡萝卜用了二分之一，菠萝用了约三分之一。
2.切大小相仿的颗粒。
3.鸡蛋加少许盐、料酒打匀。
4.切菠萝大法，之前差点走火入魔，后来再次摸索，这种比较靠谱。用一把小小的水果刀。
5.画格子，中间的芯斜切掉，有了这个突破口，从中间向两边横切，颗粒就出来了，再用勺子挖出来。
6.反扣汤汁倒出来，外壳也漂亮，熟了，菠萝很甜的。
7.装了一小碟备用。
8.平底锅煎鸡蛋，一开始凝固就快速用锅铲切碎，即刻盛起，保证嫩滑。
9.锅清洗，少许油烧热，先下胡萝卜，稍翻炒几下。
10.加火腿肠，略煎至金黄。
11.加黄瓜翻炒一两下。
12.加盐。
13.少许料酒。
14.立刻加米饭，改最小火，把米饭打散。
15.加菠萝和鸡蛋，翻炒几下就可以了。
16.加小葱起锅。
17.有这个菠萝壳，还是要摆拍一下的。
18.放在窗口，召唤小伙伴，然后送去分享，很有趣。

小窍门&温馨提示

1.炒菜最好按照我的顺序，胡萝卜慢熟，火腿肠煎一煎更香，黄瓜加盐会出汁，正好可以滋润米饭，鸡蛋最后可保鲜嫩，菠萝最后酸甜多汁，烧过会很酸。
2.菠萝肉不要挖得太厉害，以免把刺抠到果肉里。

分类：主食家常菜炒饭午餐晚餐

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