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焦溜丸子
一只胖大熊
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初级
炸
酸甜
二十分钟
主料
猪肉馅
半斤
辅料
青椒
半个
木耳
七八朵
淀粉
适量
面粉
适量
姜
少许
葱
少许
蒜
两瓣
五香粉
少许
白糖
适量
盐
适量
米醋
适量
老抽
少许
鸡蛋
1个
焦溜丸子的做法步骤
1.
辅料备料:木耳泡发洗净,撕成小朵蒜切薄片姜,葱切成细末青椒切成小方块。
2.
主料备料:肉馅中打入鸡蛋一个,加入葱末、姜末,盐、五香粉少许,淀粉四勺,面粉四勺,用筷子沿着一个方向搅拌,直到肉馅粘稠上劲儿,。
3.
汤汁备料:提前配好糖醋汁,淀粉一勺,老抽少许,根据个人口味加入适量醋和白糖,加少许水,拌匀,备用。
4.
炸丸子:起锅,锅中放油适量,油热后改小火,肉馅用手挤成丸子(也可用勺子或工具,用手挤的丸子更有劲)下锅炸至焦黄,控油盛出备用。
5.
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共5步)
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