自制凉皮

• 
  1.原料：红薯淀粉、绿豆淀粉。
• 
  2.将两种淀粉混合后，加入清水，慢慢搅拌使淀粉融化。
• 
  3.我家没有平盘，就用的学厨的披萨模具做的，将淀粉浆舀入盘中。
• 
  4.最好是铺满盘底，这样做出来的就是一个完整的圆形，因为不粘的披萨盘，所以我多放了淀粉浆，如果你不在意凉皮的形状，也可以少放一些浆，达到自己喜欢的厚度就可以。
• 
  5.锅中烧开水，将模具倒入锅中，蒸两分钟，看到凉皮鼓起大泡，就可以取出。
• 
  6.为了可以快速降温，将模具放入凉水中浸泡一下取出，再轻轻剥离凉皮即可。
• 
  7.好吃，筋道的凉皮做好啦，下面的事情就是根据自己喜欢的口味调汁啦。

小窍门&温馨提示