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凉瓜牛肉
花姐私厨
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老广口中的“凉瓜”即是苦瓜,苦瓜有清热消暑之功效,是夏季常备食材
简单
炒
原味
二十分钟
食材明细
主料
牛肉
300g
苦瓜
一根
辅料
生姜
适量
料酒
适量
白糖
适量
生粉
适量
酱油
适量
油
适量
盐
适量
凉瓜牛肉的做法步骤
1.
牛肉洗净切薄片,生姜去皮拍碎,加入白糖、料酒、酱油、生粉、油、盐腌制十分钟。
2.
苦瓜斜刀片成薄片。
3.
锅内加水煮开,放少许盐,倒入苦瓜焯一至两分钟,捞起用冷水冲洗干净。
4.
猛火热锅凉油下姜碎煸炒出香味,倒入牛肉炒至约7成熟,加入凉瓜翻炒均匀,淋上生粉水,滴几滴包尾油,装盘。
小窍门&温馨提示
加豆豉同炒味道更佳
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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