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番茄牛腩
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每个家庭主妇都会有自己的当家菜,今天要给大家介绍的就是我做了七年的拿手菜——番茄牛腩。
初级
烧
微辣
三刻钟
食材明细
主料
番茄
4个
牛腩
600克
姜片
4片
大蒜
2颗
酱油
20克
辅料
蚝油
20克
牛至叶
2克
黑胡椒
3克
盐
适量
料酒
2勺
番茄牛腩的做法步骤
1.
牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟,这一步可以去掉血水,让牛肉不腥臊。
2.
捞出用温水洗净浮沫,切成小方块,小一些孩子会吃得更方便,炖煮时间也省很多。
3.
接下来开始处理牛腩,热锅下油放入姜片爆香。
4.
倒入牛腩大火翻炒,加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀,这时候就能闻到香气了。
5.
倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀,翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。
6.
转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟。
7.
最后将切小块的番茄放入锅内,炖煮15分钟。
8.
出锅。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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