花卷

伊悠悠

妹妹教的折叠方法，花卷配方里放入少量白砂糖，做出的花卷更松软更好吃。

主料

辅料

花卷的做法步骤

1.大碗中放入温水240克，面粉500克，酵母5克，盐5克，白砂糖15克。
2.揉光滑面团，压扁，放入大碗中。(手工揉一百下以上)。
3.盖上拧干的湿纱发，发酵2倍大小。
4.再次揉面团排气，取三分之一面团，搓长条形，用擀面杖擀平，成长条形。
5.面片上刷油，撒适量葱。
6.两边对折，齐中线。
7.再次刷油，撒葱。
8.往上压。
9.切块，两两重叠。
10.用筷子压一下，拉长，在自己手指上卷好花卷。
11.继续做好每个花卷，放入刷油的蒸屉中。
12.静置发酵2倍大小。
13.大火蒸13分钟，闷5分钟即可。

分类：主食面食家常菜馒头花卷午餐晚餐

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