玫瑰花卷

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玫瑰花卷

玫瑰绚丽多彩、娇艳欲滴，能让人赏心悦目，如醉如痴；馒头，平凡、朴实，能填饱肚子。经过创意，将两者相结合，再利于水果、蔬菜的天然色素，让馒头犹如玫瑰花般浪漫、娇艳！

主料

玫瑰花卷的做法步骤

1.酵母溶于温水中，静置5分钟。
2.面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。
3.揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。
4.发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。
6.面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
7.将5片面片如图层层压叠。
8.由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。
9.用筷子在面卷中线位置往下轻压。
10.边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。
11.将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟。
12.大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。

小窍门&温馨提示

1、面片擀制的要大小、薄厚均匀，这样花朵才好看。
2、擀好的面片撒上少许薄面，可使面片之间既不粘连，蒸的时候又容易开放。
3、面片卷起由上或下花瓣呈现的状态有所不同。
4、玫瑰花生坯最后发酵时间不宜过长，避免喧软膨胀变形。
5、可选用南瓜、紫薯、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的花卷。

分类：主食面食家常菜馒头花卷

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