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玫瑰花卷
白云深处还是云
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中级
蒸
奶香
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
200克
牛奶
110克
酵母
4克
辅料
红曲粉
10克
糖
30克
玫瑰花卷的做法步骤
1.
把所有原料揉成光滑的面团,静置15分钟。
2.
切割成每个面团重10克。
3.
.擀成圆形,尽量擀薄些,卷出的花型才漂亮。
4.
每六片从上往上依次排列,用筷子在中间用力压下,把面片之间压紧,方便卷起
5.
从下往上卷,不必卷得太紧,蒸后花型才会绽放。
6.
用刀从中间切开,整型。
7.
放到蒸笼上醒差不多一小时,室温16度左右。
8.
水蒸开后转中火蒸15分钟,熄火后焖5分钟,开盖。
小窍门&温馨提示
面片要尽量擀薄,花型才漂亮。
分类:
主食
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