罗宋汤（俄式红菜汤）

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罗宋汤（俄式红菜汤）

小时候就很喜欢父亲做的这道菜，味道浓郁，微酸微甜，每次都能能使我胃口大开，长大了，还是喜欢。上传给盆友们，希望你们也能喜欢。

主料

辅料

罗宋汤的做法步骤

1.牛肉切成麻将块，洗净。凉水下锅，倒入料酒，滚开后撇出浮沫，再大火煮5分钟，捞出。锅中重新加入开水，放入牛肉、葱、姜，煮开后，转小火熬制约40分钟。
2.土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱、包菜切块待用。
3.起油锅，放入土豆、胡萝卜翻炒3分钟，再加入洋葱翻炒2分钟。将炒好的菜倒入牛肉汤中。开大火煮开后改小火炖15分钟。
4.15分钟后，炒锅中再次加入油，放进包菜翻炒2分钟，倒入牛肉汤中
5.10分钟后，将番茄剥皮后切成小块。起油锅，将番茄倒入炒成沙司状。倒入牛肉汤中。
6.再次在油锅中倒入油，开小火，倒入番茄酱（这里我倒了两袋），略微翻炒后倒入牛肉汤中
7.

小窍门&温馨提示

1、喜欢洋葱生点的，可以和包菜一起炒，晚点加到牛肉汤中。

2、番茄剥皮前用开水烫5分钟，就可以轻易剥皮。

3、炒番茄酱时，一定要开小火，以防炒糊。

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