花蕾茄子

• 
  1.将茄子切成3、4厘米长的段，在茄子段的面上切花刀，横竖切成块，底部要相连。
• 
  2.准备一个鸡蛋、适量小麦粉。
• 
  3.再加水、少许盐调制成面糊。
• 
  4.茄子裹上面糊。
• 
  5.将裹上面糊的茄子入油锅炸熟后盛出。
• 
  6.炸好的花蕾茄子放到盘中。
• 
  7.用盐、生抽酱油、味精、白糖加少量水勾兑成汁，还可以加少量淀粉。
• 
  8.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后加番茄酱翻炒。
• 
  9.倒入勾兑好的汁，搅拌至开锅成调味汁。
• 
  10.将调味汁浇在茄子 上即可享用。

小窍门&温馨提示