鸡蛋羹独家

一溪月

鸡蛋羹

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

主料

鸡蛋6个

辅料

鸡蛋羹的做法步骤

1.柴鸡蛋6个。
2.打入大碗中，打散。
3.倒入温开水适量，继续用筷子搅打均匀。
4.用小勺撇去浮沫。
5.适量盐。
6.搅匀。
7.倒入杯中。
8.保鲜膜覆上。
9.凉水入锅，放屉上中火蒸15分钟。
10.凉水入锅，上屉中火蒸20分钟。
11.蒸好的鸡蛋羹。
12.适量生抽，香油，陈醋，辣椒油，虾皮，香葱调味。
13.成品。
14.成品。
15.成品。

小窍门&温馨提示

蛋液中加多少温开水，众说纷绘，有说蛋水1:1.2的比例，有说1:1.5的比例，这个看各人喜好。水稍少点，蒸的稍硬些，但水加多了，是无论无何蒸不成的😂。

分类：羹类家常菜老人早餐学生

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