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肉饼太阳蛋
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简单
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
猪肉
200g
大头菜
50g
香菇
30g
辅料
生姜
适量
油
适量
配料
黄酒
适量
盐
适量
酱油
适量
肉饼太阳蛋的做法步骤
1.
准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜。
2.
猪肉去皮,剁成肉末。
3.
将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎,和猪肉一起剁碎。
4.
将剁好的肉末放到一个碗中,打入一个鸡蛋,加入油、盐、酱油和黄酒。
5.
用筷子顺着一个方向搅拌均匀,入味。
6.
用勺子压平,中间稍微压深一点,形成一个圆形的小凹洞。
7.
将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。
8.
蒸到肉饼半熟时,打入鸡蛋,蒸至熟即可。
小窍门&温馨提示
1、剁陷的时候要尽量剁碎一些,这样吃起来口感比较好。
2、调料根据个人口味酌量加减。
3、如果鸡蛋比较大,也可以开始就打进去和肉饼一起蒸。
分类:
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