戚风蛋糕独家

幸运的小糯米

戚风蛋糕

主料

辅料

戚风蛋糕的做法步骤

1.准备两个无水无油的盆，蛋清蛋黄分离。
2.蛋黄中加35克糖，1克盐，40克油。
3.倒入60克牛奶搅拌均匀。
4.搅拌均匀。
5.筛入90克低筋面粉。
6.翻拌均匀。
7.蛋清中加几滴白醋。
8.40克糖分三次加入打发。
9.打发至能竖起一根筷子不倒。
10.打好的蛋清加入蛋黄中。
11.翻拌均匀。
12.倒入八寸模具中。
13.震动几下。
14.放入烤箱160度50分钟。
15.烤好后倒扣在网上晾凉。
16.戚风蛋糕完成。

分类：烘焙

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