虾去皮，去虾线，沿背背剪开，用适量盐，料酒，一点点淀粉抓匀腌制片刻。

菠萝纵切，大的约2/3，小的1/3。

大半用刀划切出长方形，挖出果肉。

切成小丁，用盐水泡10分钟。攥出水份。

绰过水的豌豆，培根丁，红椒丁，菠萝丁。

锅内适量油烧热。

虾仁倒入，翻炒几下，虾仁变红盛出备用。

豌豆，红椒，培根放入煸炒。

放入两块好侍辣咖喱。

小火炒化。

米饭放入。

翻炒均匀。

菠萝和虾仁放入。

翻匀关火。

成品。

成品。

成品。