菜谱
搜索
鲜肉粽
飞妈的厨房
发布
又快到端午节了,学着做了粽子,采用四角包法。祝大家粽子节快乐!
简单
煮
咸甜
三小时
食材明细
主料
糯米
3斤
精五花肉
1.5斤
红豆
0.5斤
粽叶
适量
辅料
食盐
两茶勺
生抽
两汤勺+两汤勺
老抽
两汤勺+两汤勺
白糖
1.5茶勺
料酒
1汤勺
鲜肉粽的做法步骤
1.
将糯米洗干净后水滴干。
2.
倒入生抽老抽各两汤勺,白糖1.5茶勺,食盐1茶勺。拌匀搁置4小时。
3.
精五花肉去皮切成两公分大小,洗净用凉水泡一下后将水滴干。
4.
倒入料酒1汤勺,生抽两汤勺,老抽两汤勺。揉捏均匀搁置四小时。
5.
红豆泡6到8小时后洗干净。
6.
然后将红豆和糯米拌匀。
7.
干粽叶提前一天泡发,几小时换一次水。将粽叶在锅里煮开五分钟后用凉水冲洗一下水滴干开始包粽子了。
8.
这是包好的粽子准备下锅煮了。
9.
煮时水要将粽子淹住,高出粽子五公分样子。大火开后调小火煮三个小时(保证一直在沸腾),关火后再闷一小时左右。拿出放凉后就可以进冰箱了,一定要放在冷冻室。要吃拿出来蒸热就可以吃了。
10.
很糯很香的粽子。里面的肉完全和糯米融在一起了,吃起来一点也不油腻。
11.
小汤勺。
12.
小茶勺。
分类:
小吃
家常菜
端午节
查看全部(共12步)
鲜肉粽的更多做法
更多做法
鲜肉香菇粽
咸蛋黄鲜肉粽
鲜肉粽子
娘惹蛋黄鲜肉粽
鲜肉粽
迷迭香鲜肉粽
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
鲜肉粽
薯条
肠粉
鸡排
酥皮月饼
芒果千层
琥珀核桃
艾窝窝
凉粉
炸鸡翅
华夫饼
糖渍金桔
红枣发糕
面茶
红薯丸子
水煎包
美食天下首页