野生黄鳝烧冬瓜 独家

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  1.黄鳝杀好去内脏洗干净剪成小段。
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  2.冬瓜去皮切成块。
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  3.生姜切片，蒜头去掉表皮。
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  4.锅烧热放入适量熟猪油和茶油，把生姜片和蒜头倒进去煸炒出香味。
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  5.把滤干水分的黄鳝段倒进去煸炒。
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  6.炒至鳝段变色，倒入料酒。
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  7.再倒入适量水，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右。
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  8.倒入冬瓜。
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  9.放入适量糖、老抽、生抽、盐和胡椒粉继续炖煮15分钟左右。
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  10.炖至鳝段和冬瓜都酥烂，收汁撒上葱花出锅装盘。

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