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爆炒腰花
独家
小岚私厨
发布
初级
烧
微辣
半小时
食材明细
主料
猪腰
1对
辅料
青椒
2个
灯笼椒
2个
洋葱
半个
生姜
适量
蒜头
适量
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
香油
适量
白醋
适量
爆炒腰花的做法步骤
1.
猪腰清理干净用清水反复清洗(卖家会帮忙清理好)。
2.
把清洗干净的猪腰切成腰花,用料酒浸泡,滴几滴白醋,放几粒花椒,浸泡20分钟。
3.
青椒切成小块、灯笼椒切成两半、洋葱切成小块、生姜切丝、蒜头拍碎。
4.
碗里放点糖、生抽、蚝油和胡椒粉调成汁。
5.
把浸泡好的腰花倒出滤干水分。
6.
锅烧热放油,把青椒和洋葱倒进去煸炒。
7.
再放入姜丝、蒜末和灯笼椒煸炒出香味。
8.
把腰花倒进去快速爆炒。
9.
炒至变色倒入料汁快速炒匀。
10.
最后淋上香油,起锅装盘。
分类:
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家常菜
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