菠萝派独家

黄世仁61

菠萝派

派皮

表面刷

菠萝馅儿

蛋液适量

菠萝派的做法步骤

1.派皮材料除水外混合。
2.搓成粗玉米面状加入清水。
3.揉成团，放冰箱冷藏40分钟。
4.菠萝切成小块。
5.黄油放入平底锅中开火融化。
6.倒入菠萝块翻炒2分钟左右。
7.加入白糖和炼乳继续翻炒。
8.淀粉加入清水搅拌均匀。
9.菠萝炒到汁差不多收干，倒入水淀粉。
10.翻炒均匀，菠萝馅儿就炒好了。
11.冷藏好的面团上下都铺上保鲜膜，擀成稍厚的面皮。
12.将面皮放入派盘，去掉多余的面备用。
13.用叉子在派皮底部扎上若干小孔，以免烤制时膨胀鼓起。
14.装入菠萝馅儿。
15.剩下的面团擀成圆形切成长条。
16.将切好的长条交错放在菠萝馅上。
17.表面刷上鸡蛋液。
18.烤箱预热200度，中层烤30分钟。
19.出炉后放在烤网上晾凉，吃时切块即可。
20.超多馅料，酸甜可口。
21.成品图。

小窍门&温馨提示

此配方可做一个6寸派

分类：烘焙下午茶

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