菜谱
搜索
牙签牛肉
靖丰小厨
发布
炎炎夏日下班回家,打开一罐冰啤酒,此时应有一碟麻辣开胃的小酒下菜~
初级
炒
超辣
一小时
食材明细
主料
牛腿肉
1000g
辅料
辣椒粉
150g
花椒粉
30g
香料
20g(or十三香粉)
老姜
10g
大蒜
20g
料酒
20ml
生抽
10ml
冰糖
5g
盐
适量
辣椒油
15g
牙签牛肉的做法步骤
1.
提问“牙签牛肉和冷吃牛肉有什么区别呢?”答“应为有牙签啊”......
2.
牛肉切块加料酒、盐、生抽、姜片、胡椒粉、花椒粉、辣椒油拌匀后封上保鲜膜入冰箱腌制30分钟。
3.
腌制好的牛肉用牙签串好。
4.
菜籽油烧热后下入牛肉。
5.
中火炸至牛肉呈棕红色。
6.
下入香料、花椒粉和辣椒粉炒匀。
7.
再翻炒5~10分钟即可。
8.
装盘,撒上少许芝麻。
9.
刚做好不要着急吃,一是容易上火,二是还不够入味,最好入冰箱冷藏一晚,风味更佳。
分类:
热菜
家常菜
晚餐
查看全部(共9步)
牙签牛肉的更多做法
更多做法
牙签牛肉
牙签牛肉
牙签牛肉
牙签牛肉
牙签牛肉
牙签牛肉
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
牙签牛肉
三色蒸蛋
鸡公煲
红烧鸡腿
鸡肉卷
肉末蒸蛋
干锅虾
地锅鸡
蒸茄子
啤酒鸡
蒸肉
咕噜肉
卤菜
干锅鸡
酸菜白肉
椒盐蘑菇
美食天下首页