牙签牛肉

靖丰小厨

牙签牛肉

炎炎夏日下班回家，打开一罐冰啤酒，此时应有一碟麻辣开胃的小酒下菜~

主料

牛腿肉1000g

辅料

牙签牛肉的做法步骤

1.提问“牙签牛肉和冷吃牛肉有什么区别呢？”答“应为有牙签啊”......
2.牛肉切块加料酒、盐、生抽、姜片、胡椒粉、花椒粉、辣椒油拌匀后封上保鲜膜入冰箱腌制30分钟。
3.腌制好的牛肉用牙签串好。
4.菜籽油烧热后下入牛肉。
5.中火炸至牛肉呈棕红色。
6.下入香料、花椒粉和辣椒粉炒匀。
7.再翻炒5~10分钟即可。
8.装盘，撒上少许芝麻。
9.刚做好不要着急吃，一是容易上火，二是还不够入味，最好入冰箱冷藏一晚，风味更佳。

分类：热菜家常菜晚餐

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