私房酱鸭

小岚私厨

私房酱鸭

主料

老鸭1500g

辅料

私房酱鸭的做法步骤

1.鸭子洗净去掉小毛。
2.生姜拍碎备用。
3.把鸭子用冷水煮开后捞出。
4.把鸭子放入锅内，放入生姜和香料包。
5.倒入料酒。
6.再放入冰糖、老抽、生抽、南乳汁、盐。
7.倒入水，再撒些胡椒粉，大火煮开后转小火焖煮。
8.焖煮期间时常往鸭子身上浇汤汁，这样容易入味上色。
9.煮到鸭翅膀处用筷子轻轻可以戳入，转中火慢慢收汁，不停往鸭身上浇汁。
10.汤汁收干后捞出，待鸭子凉了后切块装盘。

小窍门&温馨提示

建议鸭子不要买太老的，不然费时间肉又少，两年以内的最好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共10步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页