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营养丰富,非常下饭的一道菜”红烧日本豆腐“
品味生活杂趣
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这道“红烧日本豆腐”,其特点营养丰富,色味俱佳。也是非常下饭的一道美食呀,大家不妨试一试哦。
初级
炒
葱香
半小时
食材明细
主料
日本豆腐
3条
红辣椒
1根
青辣椒
1根
干香菇
5朵
辅料
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
糖
适量
鸡粉
适量
红烧日本豆腐的做法步骤
1.
将日本豆腐连着包装袋从中间切一刀,小心取出后,平均切成三段,一条能切出六段;
2.
将青、红辣椒改刀切成凌形小块,香菇改刀;
3.
准备大葱切片、生姜切丝、蒜头切片备用;
4.
将切好的日本豆腐沾上一层淀粉;
5.
依次全部沾上淀粉备用;
6.
锅中烧油至五成热,轻轻一块一块放入沾了淀粉的日本豆腐,小火煎至两面金黄盛出;
7.
调汁:在放有大葱、姜、蒜的碗里加入生抽、白糖、蚝油、鸡粉、盐、胡椒粉,加少量的水搅拌均匀;
8.
锅里倒少许油,油热后加入青红辣椒、香菇翻炒;
9.
然后加入刚才调好的汁倒入锅中烧开;
10.
放入煎好的日本豆腐炖五分钟,使日本豆腐入味;
11.
出锅前勾少许淀粉水搅拌均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、做这个菜千万要注意下手要轻,切豆腐要轻、裹淀粉要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻;
2、勾芡挂汁就行,不要太浓稠。
分类:
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