冬瓜丸子汤 独家

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  1.冬瓜去皮，小葱，姜洗干净备用。
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  2.冬瓜切片，一块冬瓜切了满满一盆。
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  3.取两根小葱，葱白切段，剩余切成葱花备用。
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  4.姜切成两部分，一部分切成小块备用另一部分切成姜末取一根小葱，从中间劈一半，切成葱花备用。
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  5.肉馅加入少许盐搅拌一下。
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  6.将刚切好的葱花，姜末放进肉馅中加入，料酒，生抽，花椒粉，耗油，香油，鸡蛋搅拌均匀，至肉馅较上劲为止。
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  7.热锅上油，放葱蒜翻炒。
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  8.加入冬瓜翻炒。
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  9.加盐，加生抽，将冬瓜沙出水来。
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  10.翻炒均匀。
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  11.加入温水，没过冬瓜。
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  12.加盖烧开水。
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  13.将肉馅用勺子挖成小球。
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  14.放入汤中。
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  15.出锅前加入香葱，香菜，香油还有一点白胡椒。

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