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榄菜肉末四季豆
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榄菜肉末四季豆,是一道家常菜,属于重口味的菜,肉滑豆嫩味浓,就是下饭,很下饭。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
橄榄菜
10g
猪肉末
150g
扁豆
250g
辅料
油
适量
葱花
适量
姜末
适量
蒜末
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
糖
适量
生抽
适量
生粉
适量
榄菜肉末四季豆的做法步骤
1.
所需食材;扁豆、猪肉末、买来的榄菜、葱、姜、蒜
2.
四季豆洗净,去两头去筋,焯水2分钟后捞出切粒,逼干水份。姜末、葱花生粉生抽与肉末拌匀,蒜末切好备用。
3.
炒锅中倒入多一些的油,烧六成热,倒入四季豆,煸炒两分钟,豆出锅,油留在炒锅中。
4.
在之前炒豆的油锅里,直接放拌好的肉末,至炒熟。
5.
加酒,加蒜末,翻炒几下。
6.
再倒入煸炸好的四季豆,鸡粉,糖,生抽翻炒几下。
7.
最后放榄菜,翻炒均匀即可。
8.
上桌啦,好香,开吃!
小窍门&温馨提示
1.这道菜不用加盐了,因为买来的瓶装榄菜是咸的。
2.榄菜不可久炒,会流失鲜味。
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