排骨焖笋煲

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  1.肋排洗净控干。
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  2.准备辅料。
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  3.把笋切段洗净。
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  4.油加热至5成热。
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  5.放入辅料煸炒一下，加入肋排翻炒。
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  6.加入料酒、生抽、老抽。
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  7.加热开水，大火煮10分钟。
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  8.将所有主辅料盛到砂锅里。
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  9.加入切好的笋段。
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  10.重新加入开水炖煮。
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  11.大火加热锅开后，加入小枣冰糖，改小火加盖闷煮1一小时。
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  12.出锅前点上少许陈醋，搅拌，味道更好。
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  13.如果一次为吃完，二次可再加入笋，加入煮鸡蛋，加开水从新炖煮半45分钟，加入适量生抽，之前汤里的味道会在二次中有更大提升。

小窍门&温馨提示