香辣口水鸡

尖尖_实验室

香辣口水鸡

大名鼎鼎的“口水鸡”是一道四川风味的凉菜。作为一道集麻辣鲜香嫩爽与一身的的口水鸡~~颜值和内涵都是有的~

主料

辅料

香辣口水鸡的做法步骤

1.鸡腿洗净，葱切小段，姜去皮切片，花椒备好。
2.锅中注入水，加入葱、姜、花椒，冷水下入鸡腿，大火煮开后转中火煮10分钟。关火盖着盖子在焖10分钟。
3.鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉。
4.凉透后取出沥干水份，切成适合的大小，码入盘中。
5.小米椒、香菜、大蒜、香葱分别切成碎末。熟的花生米擀成碎粒。
6.除芝麻和花生碎外的所有调味料放入碗中。
7.拌匀成酱汁。
8.拌好的酱汁淋在鸡腿上，最后撒上芝麻和花生碎即可。

小窍门&温馨提示

鸡腿和调料的用量，根据饭量和口味自行调整。

分类：凉菜家常菜川菜

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