盘鳝

笑笑呢发布

让做饭的人心慌慌的一道菜

主料

小鳝鱼适量

辅料

盘鳝的做法步骤

1.这是被我养忘记了的鳝鱼，其实是因为害怕这长得像蛇的东西，一直不敢解决它😓
2.准备姜、蒜、花椒、干辣椒段、葱花。
3.不要开火，锅中放入冷油。
4.这一步速度要很快，一手倒鳝鱼，一手拿锅盖，鳝鱼倒入锅中立马压紧锅盖，我只能拍个盖锅盖的图给你们看了。
5.开火，感觉锅里没动静了再打开锅盖。
6.慢慢炒，炒着炒着鳝鱼就盘起来了。
7.放入姜、蒜、花椒、干辣椒段炒匀。
8.放入一勺酱油。
9.怕有寄生虫，稍微多炒一两分钟，也更香些。
10.出锅前放盐、鸡精调味，撒入葱花。
11.

小窍门&温馨提示

鳝鱼买回来多养两天，让它吐尽肚子里的脏东西。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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