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可乐焖鸡腿
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初级
焖
咸甜
半小时
主料
鸡腿
3个
辅料
可乐
250ML
食用油
适量
配料
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
八角
适量
可乐焖鸡腿的做法步骤
1.
所有食材准备好。
2.
鸡腿洗净,用刀划上几道口子,以便入味。
3.
用料酒,生抽,少许盐,腌制30分钟。
4.
炒锅加热倒油,放姜蒜爆香。
5.
放腌制好的鸡腿下锅翻炒。
6.
调成中火,尽量煸炒时间长些,将里面的血水炒出来,炒出香味来。
7.
加入少量老抽,加入可乐,并放入八角,盖上锅盖焖10分钟。
8.
当可乐最后快收汤,汤色粘稠起浆(入图所示,我为了拍照,火大了,锅边上面有些糊,不过好在底汤未受影响),即可关火装盘。
小窍门&温馨提示
1,这道菜在最后时刻比较关键,要人在边上敞开盖子看着的,不能糊锅。
2,因为可乐的糖分较高,所以无须加糖,也无须淀粉勾芡。
分类:
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