西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
蒜香西兰花
烤生蚝
鲫鱼炖豆腐
香菇油菜
松仁玉米
青椒炒鸡蛋
红烧鱼头
红烧鸡爪
糖醋藕丁
锅塌豆腐
蒸菜
凉拌苦瓜