蒜苔烧鲅鱼

云裳蝶舞发布

蒜苔烧鲅鱼

青岛人有送鲅鱼给丈母娘的习惯，所以烧鲅鱼也成为了每家都会的家常菜。

主料

辅料

蒜苔烧鲅鱼的做法步骤

1.鲅鱼切段，蘸干面粉过油炸（因为两个人吃的鱼比较小，鱼肉不够紧实，不炸容易炖碎，5斤以上的可以直接跳过炸的步骤）。
2.炸至金黄外表略硬捞出。
3.白肉、葱段、八角、花椒下锅炒香（白肉炸出来的油做鱼特别香），倒入啤酒，加入老抽、味极鲜、糖调味。
4.下入炸过的鲅鱼段，大火烧开，小火炖20分钟。
5.

小窍门&温馨提示

鱼的大小不同，根据个人口味调整酱汁的口味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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