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豆豉蒸排骨
米芽
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这款排骨是米芽根据自家吃排骨的习惯和喜好做的,非正宗,但味道很美!喜欢的话可以试试,不喜欢的话也手下留情,不要拍砖哈……
简单
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
肋排
500克
南瓜
适量
辅料
豆豉
30克
老抽
1小勺
生抽
1大勺
料酒
2大勺
豆豉蒸排骨的做法步骤
1.
排骨焯水洗净。
2.
加入所有调料,放入冰箱腌制3个小时,腌制过夜更好。顺便说一下,我用料理机将豆豉打碎了,方便入味。
3.
南瓜洗净切片,垫在盘底,也可根据个人喜好选择其他的配菜,比如土豆、芋头或者白菜什么的。
4.
将腌好的排骨取出,码放在南瓜上。
5.
盖上保鲜膜,放入蒸锅大火蒸40-60分钟。
6.
排骨蒸好后,稍晾,撕去保鲜膜,把蒸出来的汤汁与之前腌排骨的汤汁混合。
7.
将混合好的汤汁倒入锅中,小火加热至沸腾。
8.
加少许水淀粉勾芡,也可不勾芡。将调好的汤汁浇在蒸好的排骨上即可。
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