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银鱼蒸蛋
独家
爱烘焙的疙瘩猫
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香滑细腻,营养丰富。
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
4个
银鱼
100g
辅料
温水
1碗
生抽
少许
香油
少许
盐
少许
银鱼蒸蛋的做法步骤
1.
银鱼洗净,均匀铺于盘底。
2.
鸡蛋打入碗中。
3.
打散后,加入盐、一碗水搅拌均匀。
4.
倒入装有银鱼的盘中。
5.
用小勺子刮去浮在蛋液上的泡沫。
6.
覆盖保鲜膜。
7.
放入烧开水的电蒸锅中。16分钟。
8.
蒸好之后,表面光滑。
9.
倒上生抽,香油,轻轻用平底勺抹匀即可。
小窍门&温馨提示
捏少许盐,有助于蛋液凝固,银鱼也是有水分的。刮去浮末、表面蒸出来才会光滑。
分类:
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