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凉拌鲫鱼
独家
雨欣欣欣
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大热天的,吃点凉拌菜最是开胃,外面的凉拌鲫鱼可真贵25块钱一条。其实这个菜很简单,人人都可以做的。今天我买了三条大大的鱼,也才20块不到做了一大盆,全家吃的美滋滋。
简单
拌
微辣
二十分钟
食材明细
主料
新鲜鲫鱼
三条
芹菜
一根
小葱
一根
大葱
半根
生姜
半块
二荆条
3个
小米辣
5个
辅料
生抽
一匙
辣鲜露
半匙
芝麻油
1/5匙
醋
1/5匙
花椒油
s少许
青藤椒油
少许
料酒
一匙
凉拌鲫鱼的做法步骤
1.
新鲜鲫鱼清洗干净,抹料酒备用。
2.
准备好所有的配料葱,青红椒,姜,蒜,和芹菜全部剁碎备用。
3.
把所有把除了小葱以外的所有配料,放少许盐腌制15分钟这样呢,一会儿会会更加入味。
4.
准备好所有调料倒入配料中,这个调料最好把这个配料淹住。然后均匀搅拌用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏室15分钟以上。
5.
锅里放底盐,姜和大葱,把水煮沸。
6.
沸水煮鱼五分钟,这个时候的火候是刚好的,鱼肉刚刚好。
7.
起锅摆盘让他略冷却一下。
8.
淋上刚冻在冰箱里的味汁,撒上葱花味道特别的鲜美要想使它更入味,一般在上桌前。要让它泡个十分钟左右。
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣的小伙伴青椒和小米辣可以多放。😳😳😳😳
分类:
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