巧克力奶油蛋糕 独家

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  1.可可粉用温水拌至无颗粒。
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  2.蛋白蛋黄分开（装蛋白的盆无水无油）。
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  3.蛋黄里加入15克细砂糖搅拌。
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  4.加入40克玉米油搅拌。
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  5.拌均匀充分乳化。
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  6.倒入可可糊拌均。
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  7.筛入50克低粉。
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  8.Z字手法拌均匀（不要过度搅拌以免面糊起筋）。
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  9.一次性加入40克白糖，用电动打蛋器搅打。
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  10.打好的蛋白霜取1/3放可可糊里拌下。
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  11.再倒入蛋白霜里。
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  12.先用手动打蛋器Z字手法，最后用刮刀整理。
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  13.把面糊从高处倒入烤盘，轻震几下放入烤箱。
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  14.烤箱提前预热，上下火中层150度20-22分钟（时间温度仅供参考）。
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  15.出炉后从高处落下，震出里面的热气。
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  16.几分钟后蛋糕四周会和烤盘分离（如果没有就用手把四个角扒一下）。
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  17.哈哈哈，美美哒毛巾底。
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  18.看看烤盘底。
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  19.特意去买了把钢尺。
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  20.裁成自己想要的尺寸。
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  21.在巧克力蛋糕上挤上一层淡奶油。
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  22.在放上一层蛋糕片。
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  23.在挤上一层淡奶油。
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  24.最后再放上一层蛋糕片，用刀轻轻划开或压个印方便自己好切。
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  25.挤上奶油放芒果块插薄荷叶点缀下。
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  26.成品欣赏。
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  27.成品欣赏。
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  28.中间也可夹水果。
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  29.切块。
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  30.成品欣赏。
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  31.成品欣赏。

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