西兰花炒肉丝

柴哇哇学煮饭

西兰花炒肉丝

西兰花营养丰富，被誉为“蔬菜皇冠”，适宜快炒或水灼，避免高温久煮，以确保养分不流失过多。
蔬菜一般都常有残留的农药，菜花还容易生菜虫，在做菜前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，也有助于去除残留农药;

主料

辅料

西兰花炒肉丝的做法步骤

1.西兰花，猪脸肉，蒜头。
2.西兰花用盐水浸泡几分钟，这样有虫子也会自己跑出来。
3.西兰花浸泡后撕小朵。瘦肉切丝用生粉，生抽油拌匀，
蒜头拍碎，
4.热油锅放适量盐下蒜蓉爆香。
5.放西兰花快速翻炒。
6.放点点水一起翻炒，菜花润口些。不干。
7.盖上锅盖焖煮1分钟左右。
8.铲起装盘，备用。
9.另起油锅，放已经调味的瘦肉丝翻炒。
10.另起油锅，放已经调味的瘦肉丝翻炒。
11.照顾孩子，不敢直接炒熟，加了些水盖上锅盖煮熟些。
12.煮熟的肉丝铺在炒好的西兰花上面，即成。

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