豉油鸡

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  1.新鲜鸡，处理好洗干净。
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  2.用少许盐内外抹一下。
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  3.鸡身上的鸡肉，放锅里炼。
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  4.姜洗净，蒜去皮。
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  5.分别切片。
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  6.炼好的鸡油，把油渣捞出。
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  7.准备的生抽老抽。
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  8.把两饭勺生抽和半勺老抽放入锅中，大约加入同等量的水。
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  9.加入大约同等量的水。
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  10.放入冰糖、桂皮、八角、肉蔻、沙姜，大火烧开。
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  11.把鸡放入，调小火。
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  12.用勺子舀汤汁往鸡身上不停地淋，大约两分钟。
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  13.煮了差不多十五分钟的时候放入姜片蒜片，继续小火。
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  14.翻一下面，继续煮十五分钟，关火焖十分钟。
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  15.把鸡拿出来，砍成小块，摆盘，淋点煮鸡的汤汁，撒上葱花。

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