豆豉鲮鱼炒苦瓜独家

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豆豉鲮鱼炒苦瓜

夏天正是吃苦瓜的季节！苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的疗效。可以预防坏血病、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

主料

苦瓜1条
豆豉鲮鱼罐头50g

辅料

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

1.准备好材料。
2.苦瓜切薄片，放相对于炒菜两倍的盐，腌20分钟，中间搅动一次，可以减少苦瓜的苦味。
3.将苦瓜倒入菜篓中放在水龙头下面冲洗，然后沥干水备用。
4.豆豉鲮鱼撕成小块。
5.蒜片下油锅爆一下。
6.倒入苦瓜一起翻炒。
7.加入豆豉鲮鱼继续一起翻炒，直到苦瓜炒熟，然后调入鸡粉，香葱继续翻炒几下。
8.出锅😊。
9.简单易做，夏天吃开胃👏。

小窍门&温馨提示

挑选苦瓜时可以看纹路，苦瓜的表面有一条条纹路，纹路细的苦瓜含苦瓜素比较多，苦味浓，纹路宽的苦瓜苦味就淡。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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