菜谱
搜索
尖椒肉片
独家
双手暖心
发布
非常家常快手的一道菜。
简单
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
猪里脊
适量
辅料
尖椒
几根
蒜
几粒
葱
一截
姜片
两片
黄豆酱油
1匙
尖椒肉片的做法步骤
1.
肉片切好,尖椒切滚刀,葱姜蒜切片。
2.
肉片放入少许黄豆酱油。
3.
搅拌均匀,腌制十分钟。
4.
热锅热油,爆香葱姜蒜片。
5.
放入肉片,翻炒。
6.
直到肉片炒熟,保持中火。
7.
放入尖椒,翻炒均匀。
8.
最后调入一点盐,翻炒均匀,关火。
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
这是四川人常做的生爆肉片,不用淀粉,直接炒的。如果你是做滑炒肉片,就要用水淀粉提前腌制了。腌制的酱油就用普通的黄豆酱油,不要用生抽或者老抽,因为在生爆肉片时会抢了肉片的焦香味。当然你可以根据自己胃口改改,总之自己喜欢就好。
分类:
热菜
家常菜
川菜
午餐
晚餐
查看全部(共9步)
尖椒肉片的更多做法
更多做法
尖椒千张炒肉片
尖椒肉片
豉香尖椒肉片
茄子尖椒炒肉片
尖椒炒肉片
尖椒黄瓜炒肉片
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
尖椒肉片
孜然牛肉
酸菜白肉
香菇炖鸡
干煎带鱼
肉饼
红烧鸡块
油炸花生米
蒜苔炒肉
虎皮尖椒
酿豆腐
清炖狮子头
清炒山药
番茄炒鸡蛋
新疆大盘鸡
豆角炒肉
美食天下首页