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肉末爆双脆
独家
不做妖精好多年
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简单
爆
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
木耳
100克(泡发好的)
海蜇头
50克
肉糜
50克
洋葱
50克
辅料
花生油
3克
生抽
3克
鸡精
0.5克
肉汤
20克
食盐
2克
老抽
1克
香菜末
小许
肉末爆双脆的做法步骤
1.
冷水下锅焯木耳。
2.
开锅翻几下即可。
3.
海蜇头快速的在热水里晃几下。
4.
烫好蜇头很圆润,过时就烫没了,木耳捞出过冷水,沥干水分,跟蜇头放一起备用。
5.
洋葱切末。
6.
肉糜备用。
7.
锅烧底油。
8.
油热放肉糜和洋葱翻炒。
9.
放食盐,炒至肉糜变色断生。
10.
海带腱子肉汤备用。
11.
取约20克肉汤。
12.
倒入洋葱肉糜中大火煮。
13.
肉汤快收干,放生抽和老抽。
14.
放木耳和蜇头,大火爆炒。
15.
放鸡精和香菜末,快速翻炒均匀出锅。
16.
装盘。
分类:
热菜
家常菜
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