越南春卷独家

倩如意

越南春卷

超爱越南菜。薄如蝉翼的春卷皮、各种鲜蔬烫的米粉、滴漏咖啡。。。都让人留连忘返。曾经在越南买回过春卷皮，但包出来的效果不大好。这次网购了这个春卷皮韧性够，易包裹，可还是包得不好😔😁就这样儿吧，甜辣酱的味儿还挺正宗。

主料

辅料

越南春卷的做法步骤

1.紫甘蓝、胡萝卜、芦笋洗净，切丝，芦笋切段。
2.豆腐干切丝卤水卤一下。
3.黄瓜洗净切片。
4.苋菜洗净。
5.生菜洗净。
6.鲜虾挑去虾筋洗净。
7.煮锅水烧开。
8.加一勺盐少许油，放入芦笋开小火沓熟起锅。
9.继续沓胡萝卜，不要煮耙。
10.沓紫廿蓝。
11.沓苋菜。
12.装盘备用。
13.白灼虾。
14.剥皮后装盘。卤好的豆干。
15.春卷皮。
16.温水浸软春卷皮后铺在盘子上。注意看，相当薄。
17.取所需食材，卷成卷。
18.取所需食材卷成卷。
19.卷好。
20.重复上面步骤，卷好春卷摆盘。沾甜辣酱就可以吃了。
21.成品。
22.成品。

小窍门&温馨提示

1、沓芦笋时加盐为去除涩味，加油保持颜色鲜艳。
2、熟吃的食材不用沓耙了，影响口感。
3、春卷油炸吃也可以。

分类：小吃

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