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小炒鸡尖
独家
雨欣欣欣
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这是一道非常简单美味的下酒菜。当零食和下饭都是非常棒的。方法简单物美价廉
简单
炒
五香
半小时
食材明细
主料
小鸡尖
半斤
大葱
一根
大蒜
5瓣
二荆条
5个
干辣椒段
10个
花椒
少许
辅料
料酒
半匙
孜然粉
半匙
白芝麻
半匙
卤粉
一代
生抽
半匙
老抽
少许
小炒鸡尖的做法步骤
1.
鸡翅反复清洗放入生抽和老抽腌半小时。半锅水放入卤粉倒入鸡尖大火煮。
2.
干辣椒洗净。
3.
大葱和二荆条切段。
4.
卤水煮沸以后转小火慢焖,然后关火起锅冷却。
5.
平底锅里放入一两勺调和油。转小火,放入干辣椒段炸一下,然后把辣椒段捞出来备用。
6.
继续小火放入葱蒜2荆条和花椒点煸味。
7.
转大火,放入鸡尖隔一会儿翻一次,不然会破皮的。把鸡尖煎至两面黄。
8.
调入白芝麻和少许孜然粉。
9.
起锅放入干辣椒,一道色香味美的小炒就做好了。
小窍门&温馨提示
不喜欢卤味儿的亲可以直接用清水代替,但是味道就要放得重一点。
分类:
热菜
家常菜
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